main dishes

Antipasti Sandwich
Ein kleines Blitzrezept f├╝r zwischendurch: Knuspriges Sandwich mit Hummus, gegrillter Zucchini und veganem Feta. ­čą¬ Ganz einfach und schnell zuzubereiten und dabei unglaublich lecker.
Flammkuchen
Klassische Flammkuchen mit Cr├Ęme Fra├«che und R├Ąuchertofu-Speck und k├Âstliche Flammkuchenvariation mit S├╝├čkartoffelcreme, Rote Beete und ger├Âsteten Waln├╝ssen.

Kr├Ąuter-Cashewk├Ąse
Leckerer cremiger Kr├Ąuter-Cashewk├Ąse. Ein kleines Blitzrezept f├╝r leckeren veganen K├Ąse, ohne viel Zeit und Aufwand.
Wintersalat mit Gr├╝nkohl, Rote Beete und Orange
Frischer fruchtig-herber Wintersalat, mit warmer S├╝├čkartoffel, frischem Gr├╝nkohl, farbenfroher Roter Beete und fruchtiger Orange.

Linsentacos mit pulled Kr├Ąuterseitling
Linsentacos mit pulled Kr├Ąuterseitling. Mit frischem knackigen Gem├╝se und leckerem knusprigen Kr├Ąuterseitling.
Polenta mit Pumpkinspice-K├╝rbis und Walnussbutter
Und weil ich K├╝rbis so sehr liebe - noch ein kleines K├╝rbisrezept, bevor die Saison schon wieder vorbei ist. Leckere Polenta-Nocken in herrlicher Walnussbutter mit Pumpkinspice-K├╝rbis.

R├╝hrtofu
Eine tolle Alternative zu R├╝hrei ist R├╝hrtofu. Man mag es kaum glauben, aber durch das Kala Nanak, ein Schwefelsalz, bekommt es seinen unverwechselbaren Eigeschmack. F├╝r alle die R├╝hrei in der veganen Ern├Ąhrung vermissen eine absolute Empfehlung.
Zitronen-Curry-Tofu
Tofu kann auch unendlich vielen Wegen zubereiten. Das Besondere ist eben, dass er den Geschmack der Gew├╝rze annimmt und so je nach Vorliebe individuell zubereitet werden kann. Mein Lieblingstofu ist der Zitronen-Curry-Tofu. Er schmeckt immer. Ob auf Reis, pur oder in Misosuppe.

Ofenk├╝rbis mit Spinat und K├Ąse
K├╝rbis ist so vielseitig und bunt, wie die Bl├Ątter der B├Ąume im Herbst. Eine wunderbare Variante ist der Ofenk├╝rbis, welcher beliebig gef├╝llt werden kann, hier mit Spinat und veganem K├Ąse.
Bl├Ątterteigtaschen
Wunderbar knusprige Bl├Ątterteigtaschen mit Spinat und Feta