Wer liebt es nicht Keksteig zu naschen?
Während dem Backen lächelt der Teig einen geradezu an und duftet dabei meist verlockend gut.
Warum also nicht einfach einen „Cookie Dough“ herstellen, der nur zum vorher Naschen da ist, ohne jemals gebacken zu werden.
Dieser leckere Keksteig ist nicht nur köstlich, sondern auch eine etwas gesündere Variante zu herkömmlichen Cookie Dough.
Er besteht nämlich aus Kichererbsen.
Das mag im ersten Moment vielleicht etwas merkwürdig erscheinen, aber ich verspreche euch, er schmeckt kein bisschen mehr nach Kichererbse und an Hummus erinnert er auch nicht.
Tatsächlich sind Kichererbsen besonders Proteinreich, was den Keksteig, zumindest im Vergleich zu diesem auf Mehlbasis, gesünder und bekömmlicher erscheinen lässt.
Natürlich soll euch das nicht davon abhalten, beim Backen dennoch Teig zu Naschen und diesen zu genießen, denn das gehört nun mal dazu.
Zutaten:
- 1 Glas Kichererbsen (220g)
- 60g Mandelmus (oder jeder beliebige Nussmus)
- 90ml Ahornsirup
- 40g feine Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Bourbon Vanille oder Vanilleextrakt
- 30g Zartbitter-Schokochips (drops) oder gehackte Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Die Kichererbsen im Sieb abtropfen lassen.
Alle Zutaten bis auf die Schokoladenchips im Mixer pürieren.
Bei Bedarf zwischendurch die Seiten mit einem Teigschaber abkratzen und weiter mixen.
Hier darf zwischendurch probiert werden. Sollte der Teig nicht süß genug sein noch etwas Ahornsirup oder Zucker hinzugeben. Dabei nur darauf achten, dass der Teig nicht zu flüssig wird.
Wenn alles schön miteinander vermengt ist die Schokoladenchips mit dem Teigschaber oder einem Löffel unterrühren.
Den fertigen Keksteig in ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Viel Freude beim Naschen
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