Die Pflaumenzeit beziehungsweise Zwetschgenzeit ist beinahe schon wieder vorbei. Aber vielleicht geht es dem ein oder anderen so wie mir und es stehen Gläser mit leckerem Pflaumenmus im Regal. Und wenn nicht, ist es auch nicht weiter tragisch, denn der leckere Chiapudding schmeckt ganz einfach mit jedem Obst, ob eingelegt, eingekocht, oder frisch.
Die eine Variante ist mit Himbeeren, Banane und Cashewkernen, die andere etwas herbstlicher, mit Pflaumenmus, Walnüssen und Zimt.
Beide schmecken köstlich.
Auch überschreitet die Menge an verwendeten Chiasamen nicht die empfohlene Tagesdosis von 15 Gramm pro Person.
Diese Dosis wird empfohlen, da Chiasamen sehr viel Flüssigkeit aufnehmen und speichern können und hierdurch dem Körper Flüssigkeit entziehen.
Aber keine Sorge – Im Chiapudding haben die kleinen Samen schon genug Flüssigkeit durch die Hafermilch bekommen und man kann sie bedenkenlos genießen. Wer trotzdem auf Nummer sicher gehen mag, kann gerne eine Tasse Tee oder ein Glas Wasser dazu trinken.
Zutaten für 2 Portionen:
Basis:
- 30g Chiasamen
- 250ml Hafermilch
- 1-2 EL Ahornsirup
Himbeere-Banane-Cashew:
- 2 EL Himbeeren (sie können auch gefroren und aufgetaut sein)
- 1 Banane
- 1 EL Cashewkerne
- 1 Pflaume (optional)
- 1 EL Kokosjoghurt (optional)
Pflaume-Walnuss-Zimt:
- ½ TL Zimt
- 2 EL Pflaumenmus
- 1 Pflaume
- 1 EL Walnüsse
- 2 EL Kokosjoghurt
Zubereitung:
Für die Chiapuddingbasis die Chiasamen mit der Hafermilch und dem Ahornsirup verrühren. Für die Pflaumenvariante hier den Zimt noch mit hinzugeben.
Die Mischung am besten in ein Schraubglas geben und gut durchschütteln, da die Chiasamen gerne zusammenkleben. Die Basis nun über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Gerne zwischendurch nochmal gut durchschütteln.
Für die Himbeer-Banane-Cashew-Variante die Himbeeren zerdrücken und die Banane in Scheiben schneiden, sowie optional die Pflaume in Stücke schneiden. Die Cashews kurz in der Pfanne anrösten.
Nun alles in Schichten in ein kleines Glas geben.
Gerne mit etwas Kokosjoghurt abrunden.
Für die Pflaume-Walnuss-Zimt-Variante die Pflaume in Stücke schneiden und die Walnüsse grob hacken.
Auch hier alles in Schichten in ein Glas geben.
Den Kokosjoghurt hier in die Schichten mit einbeziehen und mit ihm abschließen.
Und schon ist der Chiapudding fertig.
Viel Freude beim Naschen
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